El domingo me quedé en casa porque mis hijos estuvieron enfermos, abrí la refri y encontré una bolsa con langostinos, y dije ummm… ¡eso quiero!, luego pensé ¿cómo los preparo?. Así que busqué qué ponerle y nada me parecía, encontré ajo y kion y estos fueron los acompañantes de mis langostinos.
Quedaron perfectos como entrada, pero también puedes servirlos con fideos, con papas fritas o con una rica ensalada.
Langostinos salteados al ajo
Ingredientes:
- 400grs de langostinos pelados
- 3 dientes de ajos grandes picados muy finamente
- 1 trozo pequeño de kión
- Aceite de oliva
- 1/2 taza de vino balnco
- Sal y pimienta al gusto
- Perejil picadito
Preparación:
Lavar los langostinos y verificar que estén bien limpios, sino quitarles la vena que tienen en el centro con un cuchillo.
En una olla hervir agua, sal y pimienta y luego poner los langostinos hasta que cambien de color (no sera más de 5 minutos). Colar y reservar los langostinos y el caldo a parte.
En una sartén onda verter aceite de oliva y dorar ajos y kión, luego poner los langostinos y saltearlos por 8 minutos, agregar el vino blanco y un poco del caldo y dejar que se evapore un poco. Mover constantemente. Decorar con perejil.
Puede servirse solo o con salsa golf.
Disfruten de esta deliciosa receta.
Cariños,
Marisa
