Les comparto una receta deliciosa que podemos hacer en poco tiempo y sobretodo que tiene un ingrediente que aporta muchos nutrientes y nos da energía: la avena. A los chicos les encantará y seguro que a los grandes de la casa también 🙂

Galletas de avena

Ingredientes:

• 125 grs. de mantequilla o margarina
• 200 grs. (1 tz.) de azúcar
• 120 grs. (1 tz.) de harina sin preparar
• ½ cdta. de polvo de hornear
• ½ cdta. de bicarbonato
• ½ cdta. de canela en polvo
• 1 ¼ tz. de avena
• 2 cdas. de leche evaporada
• 1 huevo
• 1 cdta. de vainilla
• 1 tz. de chips de chocolate y/o pasas(opcional)

Preparación:
Poner en un bowl la mantequilla y batir hasta que esté cremosa, luego ir añadiendo el azúcar sin dejar de batir; agregar el huevo, la leche y la vainilla. Ir echando de a pocos los ingredientes secos previamente cernidos (harina, polvo de hornear, bicarbonato y canela).

Al final se incorpora la avena, las pasas y/o los chips de chocolate mezclando bien con una cuchara de madera. Ayudándonos con un par de cucharitas colocar la masa en forma de bolitas o montañitas  (dejando espacio entre ellas ya que al irse cocinando se van a extender) sobre una lata o plancha para hacer galletas enmantequillada previamente.

Llevar a horno precalentado a temperatura media de unos 10 a 12 minutos. Dejar entibiar y sacar las galletas una por una con ayuda de una espátula, se darán cuenta que estan un poco blandas pero al enfriarse se pondrán más firmes, colocarlas sobre una rejilla o sino en un plato o fuente y dejarlas enfriar.

Esta receta rinde para unas 36 galletas apróximadamente.

Disfrútenlas y luego me cuentan qué tal les salió.

Made