Fideos ummm…

Esta es una de mis recetas favoritas para preparar un domingo, porque no demanda mucho trabajo al hacerlo y es muy rica. Además esta receta tiene pimientos, que me encantan 😛 y que al estar licuados mis hijas se los comen felices 😀

Hace poco me enteré que son antoxidantes y son una excelente fuente de vitamina C (más que los cítricos) así que esta es una mejor razón y excusa para comer un buen plato 🙂

Fideos en salsa de pimiento

Ingredientes:

  • 1/2 kg. de espaguetis o fetuccini o del tipo que más les guste
  • 4 cdas de mantequilla o margarina
  • 1/2 cebolla picada
  • 1 cdta de ajo molido
  • 2 pimientos rojos picados
  • 1/2 tz. de leche evaporada
  • 150 gr. de queso fresco rallado
  • 1/2 tz. queso parmesano
  • Sal y pimienta

Preparación:

Sancoche la pasta en abundante agua con sal y 2 dientes de ajo (para darle más sabor), escurra, mezcle con 1 cda de mantequilla y reserve. Derrita la mantequilla restante y fría la cebolla, el ajo y los pimientos durante 5 minutos. Baje el fuego, añada el queso fresco y la leche. Remueva durante 1 minuto y retire del fuego. Salpimente la preparación y licúe hasta obtener una salsa. Mezcle la salsa con la pasta, esparza queso parmesano y sirva.

Fácil, ¿no? Me cuentan qué tal les salió.

Made

4 comments

  1. A mi también me encantan los spaguettis con salsa de pimientos!! Son fáciles y ricos. Pero yo lo hago diferente 🙂 (y para hacerlas más apetitosas para las chicas les pongo un par de nuggets encima :D)
    Probaré la receta y aumentaré una más con pìmientos yami yami!

    TIP: Soasar los pimientos sobre la hornilla hasta que se pongan negros, luego envolverlos por unos minutos dentro de una bolsa plástica cerrada hacen que la cáscara quemada salga fácil. Y el sabor de los pimientos asados… ahhhh quedan increíbles

  2. Puedes suplir la mantequilla por margarina, y que mejor que sea por una que nutra a la familia hasta en el postre. Por eso nosotros les recomendamos margarina Primavera® que contiene su exclusivo Nutry-esencialis® combina ácidos grasos esenciales por su origen vegetal y la adición de vitamina A,D y E”. Así tendrán un rico ingrediente adicional, además de ser saludable.
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